Eierpfannkuchen nach Mama’s Art

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ZUTATEN:

6 Eier
Mehl
Margarine
Äpfel

ZUBEREITUNG:

1- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.

2- Eigelb mit Mehl zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
Mit einem Löffel das Eiweiß unterheben.

3- In kleinen Häufchen in einer Pfanne mit geschmolzener Margarine braten. Apfelscheiben hineindrücken. Wenden nicht vergessen.